好料理

賽蟹黃（糖醋雞蛋）

綜合評分 7.4
家裏嫂子來婆婆家經常做的一道菜，大家很喜歡，尤其是家裏小孩子，分享給大家。

用料

做法

  • 賽蟹黃（糖醋雞蛋）的做法 步骤1

    雞蛋一次可以多煎幾個。

  • 賽蟹黃（糖醋雞蛋）的做法 步骤2

    底部凝固後可以用鏟子將雞蛋分開。

  • 賽蟹黃（糖醋雞蛋）的做法 步骤3

    翻面煎熟後盛出備用。

  • 賽蟹黃（糖醋雞蛋）的做法 步骤4

    蔥薑蒜切碎備用，白糖、米醋、生抽、老抽倒入碗中調成醬汁被用。白糖根據自己喜好增減，我是放了3茶勺，生抽調色用，加一點就好。

  • 賽蟹黃（糖醋雞蛋）的做法 步骤5

    用鍋內煎雞蛋的餘油（如果很少可以再倒點）爆香蔥薑蒜末。

  • 賽蟹黃（糖醋雞蛋）的做法 步骤6

    倒入調好的醬汁，生抽就有鹹味了所以可以不用放鹽，口重的也可以加點哈。

  • 賽蟹黃（糖醋雞蛋）的做法 步骤7

    放入煎蛋，使煎蛋兩面都沾上醬汁。

  • 賽蟹黃（糖醋雞蛋）的做法 步骤8

    簡單快手，搭配米飯和麪都可以。

小貼士

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