豆腐,蒜,姜,生抽,糖,米醋,鹽,雞精,蔥花或香菜葉
綜合評分 8.8
五香煎豆腐
綜合評分 8.8
豆腐入百味，如果你是一個新晉主婦，那麼就學學這道菜吧，上手容易，味道濃郁，是白飯的絕搭哦。
用料
做法
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豆腐均勻地切成厚度約1.5釐米，長度為5釐米的塊。
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一定要用不粘鍋，鍋內放色拉油，不必等油熱，用手把豆腐一塊塊碼進鍋內，小火慢煎至一面變黃，翻面再煎。
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蒜片和薑末入鍋，和豆腐一起煎出滋味。
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準備一小碗，倒入生抽、醋、糖、少許鹽和雞精，用筷子攪拌均勻後，嘗下味道，可根據口味繼續增減上述材料，味道可以後添入少許水。
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待豆腐兩面煎好，倒入碗內調好的汁液，讓豆腐充分浸在湯汁中，改中火，收汁裝盤，上面灑些香菜或蔥花點綴。
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配白飯開動吧。
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小貼士
1、豆腐不要切太厚，否則不易入味。 2、蒜和姜要後放，因為煎的時間長，兩者先放入的話，到後面就有焦苦味了。 3、湯汁寧多勿少，最好讓豆腐充滿浸在裏面，如果湯加多了，可用大火收汁。
所在的分類
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