高粉,牛奶,淡奶油,酵母,糖,全蛋,黃油
綜合評分 7.5
淡奶油麪包卷
綜合評分 7.5
用料
做法
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先將中種麪糰除黃油外的所有原料攪拌成團
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中種麪糰再加入黃油，攪拌均勻，發酵至2-3倍大
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將主麪糰的全部材料加入發酵後的中種麪糰中，繼續攪拌至光滑有彈性（我大概用了麪包機揉麪程式的3個20分鐘）
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再次發酵至2-3倍大
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將麪糰取出，分割成每個50克的小麪糰，依次滾圓，鬆馳，15-20分鐘
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取一個麪糰擀扁擀長
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翻面捲起來
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依次做好，放入烤盤中，放置溫暖處，蓋上保鮮膜，最後發酵約40分鐘，發到兩倍大（此時可刷蛋液，我沒有刷）
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烤箱預熱，180度，中層，烤20分鐘即可
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小貼士
所在的分類
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