高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蛋液,植物油,肉鬆,乾燥珠蔥,火腿碎,沙拉醬,芝麻
綜合評分 8.8
肉鬆麪包卷
綜合評分 8.8
我不愛肉鬆，但是我會做好吃的肉鬆麪包卷。
用料
做法
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麪粉、牛奶、雞蛋液、糖、鹽、油、酵母放入和麪機或麪包機揉至出膜。
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揉好麪糰發酵到原來體積的2倍大。
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麪糰取出輕揉排氣，餳15分鐘後，輕輕擀壓成和烤盤差不多大的方形。移入鋪好烤紙的烤盤，整理好麪皮。
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蓋上保鮮膜二次發酵至指壓凹陷不易恢復。刷上剩餘蛋液，撒上乾燥珠蔥、芝麻和火腿碎。
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烤箱180度預熱，中層上下火12～15分鐘，烤至表面金黃。
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取出麪包倒置在另一張乾淨油紙上，揭去烤紙，麪包冷卻後用均勻抹上沙拉醬，撒上肉鬆。用刀劃上均勻的幾道口，不要劃斷，便於捲起。
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藉助下面的烤紙和擀麪杖把麪包片捲起，要卷緊一些。烤紙兩頭扭緊，靜置半小時定型。
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開啟烤紙，麪包卷切段，截面塗沙拉醬，沾上肉鬆，Ok，流口水了吧?
小貼士
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