草魚,紅尖椒,姜,蒜,蔥段,高湯,生抽,陳醋,料酒,澱粉,鹽,糖
綜合評分 8.4
小炒魚
綜合評分 8.6
姑姑做小炒魚，我回家學學。
用料
做法
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在市場上買魚肚，相對較貴，11塊一斤，洗淨。
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放入鹽、番薯粉、味極鮮和料酒醃製。大約20分鐘。
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切黃瓜、紅辣椒、蒜和薑絲做配料。
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把油鍋燒熱，把魚肉放進去，不用翻炒太久，等到魚肉差不多黃了，就剷起來。
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這是剷起來的樣子。
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把姜蒜辣椒和黃瓜放入翻炒，放鹽再炒。
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將魚倒入，大火炒熟，可以放一點點水燒開。
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出鍋！
小貼士
所在的分類
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