魚籽,鹽,水,花椒油,姜,料酒
綜合評分 8.3
鹽水魚籽
綜合評分 8.3
#樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮# 魚籽中含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可以起到烏髮的作用。 東西雖好，但含有的膽固醇和蛋白質較高，過量食用無益於吸收。而且由於含膽固醇較高，老人就儘量少吃，多吃無益呀！所以，適量就好啦！！！
用料
做法
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首先將魚籽輕輕沖洗一下。
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鍋裡放水，放幾片姜、適量的料酒起到去腥的效果，再放適量的鹽，然後將水煮開。
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水開後，轉小火，將整個魚籽放入鍋中煮八到十分鐘。如果魚籽比較大，可在煮了兩三分鐘後，將魚籽分開成幾分繼續煮。
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大概十分鐘後，魚籽就煮好了。撈起裝盤，最後淋上適量的花椒油即可食用。
小貼士
1.這是塘鯴魚的魚籽，廣東人俗稱魚蛋。 2.煮魚籽的時候小火就好了，用深鍋會方便些。 3.之所以要先整個放下去煮，是因為魚籽會很容易散開，煮著煮著就更散了，到時候會很難撈起來。但是不戳開又很難熟，所以要先整個放進水裏煮，成型後再戳開。 4.煮完魚籽的水可以作湯喝，非常鮮甜。 5.加上花椒油，拌一拌，不僅可以去腥還別有一番風味呢！愛吃原味的同學不妨也可以先嚐試一下原味的哦！因為咱們用的是鹽水煮的，所以魚籽已經是有味道的了。 6.魚籽最好買現殺的魚的，比較衛生乾淨且新鮮。
所在的分類
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