鹹蛋黃,蝦仁,蘿蔔,鹽,料酒,水澱粉,薑絲,油
綜合評分 9.9
鹹蛋黃蝦球蒸蘿蔔
綜合評分 9.9
用料
做法
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將鹹蛋黃切成小粒；蝦仁在背上切一刀，挑去蝦線，用流動的水切乾淨，加入鹽、料酒、水澱粉醃製10分鐘；蘿蔔擦成細絲備用
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鍋燒熱，倒入油，放薑絲爆出香味，放入鹹蛋黃稍稍翻炒，起泡沫後關火
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將炒過的鹹蛋黃倒入蝦仁裡，拌勻，使蝦仁充分吸收鹹蛋黃的香味
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取一深口盤，底下墊上蘿蔔絲，把鹹蛋黃與蝦仁倒在蘿蔔絲上，入蒸鍋蒸5分鐘
小貼士
俗話說「要想健康來點蘿蔔與姜」，這道菜中必須要用到大量的姜，夏收的蘿蔔比冬收蘿蔔更富含一種木質素，能大大提高免疫力，兩者結合除了味道非常好，更是很好的養生選擇。 除了醃製蝦仁時要用到少許鹽，因為鹹蛋黃已經有鹹味了，就不要再新增鹽了。
所在的分類
相關食譜
鹹蛋黃,蝦仁,蘿蔔,鹽,料酒,水澱粉,薑絲,油
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鹹蛋黃,南瓜,蒜末,蔥花,鹽,食用油
綜合評分 7.1
鹹蛋黃,南瓜,蒜末,蔥花,鹽,食用油
綜合評分 7.4
大蝦仁,＃清洗蝦仁用料,白醋,馬鈴薯澱粉,＃醃製蝦仁用料,米酒/料酒,白胡椒粉,雞蛋黃,馬鈴薯澱粉,＃炒制用料,鹹蛋黃,蔥花,蒜蓉,甜紅椒粒,黃油（無鹽黃油）
綜合評分 8.3
大蝦仁,＃清洗蝦仁用料,白醋,馬鈴薯澱粉,＃醃製蝦仁用料,米酒/料酒,白胡椒粉,雞蛋黃,馬鈴薯澱粉,＃炒制用料,鹹蛋黃,蔥花,蒜蓉,甜紅椒粒,黃油（無鹽黃油）
綜合評分 7.2
糯米粉,澄粉,細砂糖,艾草粉,抹茶粉,開水,色拉油,生鹹蛋黃,肉鬆
綜合評分 8.0
冷米飯,蘆筍,玉米筍,熟鴨肉,鹹蛋黃,芥末粒(wholegrain mustard),鹽,料酒,蔥絲（可選）
綜合評分 7.8
南瓜,油,鹹蛋黃,鹽
綜合評分 7.2
甜玉米粒,甜玉米粒（我用的速凍的）,鹹蛋黃,鹽,澱粉
綜合評分 7.8