日本豆腐,鮮貝柱,水發牛肝菌,紅椒,生抽
綜合評分 9.5
塔吉鍋版鐵板日本豆腐
綜合評分 9.5
一直覺得飯店的鐵板日本豆腐很好吃，然後就看到了家裏的塔吉鍋。。。然後這道菜就誕生了。。。
用料
做法
-
塔吉鍋底部均勻塗上一層油
-
日本豆腐攔腰斬斷後用擠出一段切一段的方法切成圓柱形，均勻放置於塔吉鍋底部
-
將塔吉鍋放至於火上加熱，先不加蓋
-
-
待日本豆腐底部散發出煎過的香味後改小火，加入鮮貝柱和切碎的牛肝菌，蓋上鍋蓋繼續加熱大約三分鐘
-
三分鐘後揭開鍋蓋，鮮貝柱和牛肝菌蒸出的帶有鮮味的水分已經和日本豆腐完美結合，這時倒入生抽調味，注意不要加太多，然後撒上紅椒碎
-
蓋上鍋蓋蒸一分鐘後再次揭開，改大火收湯汁，待湯汁濃稠後關火即可
-
小貼士
若想吃兩面都脆的，可在第4步的時候將日本豆腐挨個翻面繼續煎後再改小火
所在的分類
相關食譜
日本豆腐,鮮貝柱,水發牛肝菌,紅椒,生抽
綜合評分 7.8
田雞,豆角,新鮮香菇,西蘭花,鹽,生抽,姜末,糖,生粉,蒜,干辣椒,蔥
綜合評分 7.6
豆角,五花肉,鮮面條,南瓜,生抽,老抽,鹽,蠔油
綜合評分 9.7
蝦、花甲、雞全翅、五花肉,土豆、紅蘿蔔、紅洋蔥,金針菇、平菇、筍菇,蠔油、海鮮醬、排骨醬、冰梅醬,醬油、老抽、糖、生粉、鹽、雞粉,香菜、蔥、姜、蒜
綜合評分 7.4
金針菇,西葫蘆（角瓜）,蒜蓉,耗油,香油,白胡椒,糖
綜合評分 9.4
豆角,五花肉,鮮麪條,南瓜,生抽,老抽,鹽,蠔油
綜合評分 9.4
蝦、花甲、雞全翅、五花肉,土豆、紅蘿蔔、紅洋蔥,金針菇、平菇、筍菇,蠔油、海鮮醬、排骨醬、冰梅醬,醬油、老抽、糖、生粉、鹽、雞粉,香菜、蔥、姜、蒜
綜合評分 8.0
白菜,肉丸,北豆腐,蔥花,濃湯寶,鹽
綜合評分 9.2
白菜,肉丸,北豆腐,蔥花,濃湯寶,鹽
綜合評分 9.2