金針菇,西葫蘆（角瓜）,蒜蓉,耗油,香油,白胡椒,糖
綜合評分 9.4
塔吉鍋版的金針菇燜西葫蘆
綜合評分 9.4
新入的塔吉鍋，開鍋菜就用這個方子啦。塔吉鍋比我預計的還好用！這次沒有加粉絲，其實在西葫蘆是加點泡軟的粉絲口感會更上一層樓！
用料
做法
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金針菇切寸段，用香油，蒜蓉，蠔油和白胡椒拌勻，平鋪在不放油的塔吉鍋底；
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西葫蘆切片鋪在金針菇上面，也刷上些蒜蓉蠔油；
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蓋鍋蓋開中火，燒到鍋蓋邊緣有水冒出改小火繼續燒5分鐘後關火；
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關火後不開蓋悶5分鐘即可
小貼士
塔吉鍋裡不用放油，因為拌金針菇的時候用了香油，這就夠啦！金針菇洗後略微攥一下，因為西葫蘆也是富含水分的菜，二者合一湯汁會多一些，容易沖淡調料的味道。
所在的分類
相關食譜
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金針菇,豆腐（可以用來燜煮）,蠔油，生抽，糖，水,蔥，紅椒
綜合評分 8.4
白菜,豆腐,金針菇,肥牛,火鍋丸子,郫縣豆瓣醬,辣椒粉,生抽,糖,菌菇味濃湯寶,蔥花,料酒
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