北極蝦,椒鹽,澱粉,蒜,蔥
綜合評分 8.5
蒜蓉椒鹽北極甜蝦.兩吃蝦
綜合評分 8.5
做之前沒有想寫菜譜 沒有拍足夠的圖片好傷心 沒有準備充分的食材 不過簡單點也容易上手 味道很好 你們也試試吧
用料
做法
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我買的是宜家袋裝的北極甜蝦400g 用涼水泡一下解凍 15min就差不多了 瀝乾水 分成兩份（一份炸 一份煮） 蒜瓣切碎成蒜末 平分成兩堆待用 10瓣多別太少 蔥切小段 待用（有小蔥最好 既有顏色有味道好 我沒有提前準備 用了大蔥的綠色部分代替）
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先說要炸的那一份蝦 蝦瀝乾水之後倒入適量料酒 浸泡攪拌一下倒入適量澱粉 效果要達到每一隻蝦都被澱粉包裹
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倒油入鍋 7成熱的時候開始炸蝦 太多了 我分很多批才炸完 撈出來瀝乾油分 待用
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換乾淨的鍋 倒一點點油 加熱小火炒一半蒜末炒出蒜香 另一半蒜末待用 倒入炸好的蝦一起翻炒 放入適量椒鹽和另一半蒜末繼續翻炒 出鍋前放入小蔥段 關火
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沒有炸的那部分蝦 沸水煮熟即可（可以放蔥段和姜煮） 不要煮太久 蝦很好熟 蘸什麼料都可以 我一般用醬油料多一些
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我以後要多拍圖片
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做一頓美好的食物特別幸福
小貼士
這次蒜蓉椒鹽北極甜蝦主要爲了突出蒜香和椒鹽…所以沒有采用任何其他調味料… 經嘗試 味道好極了！
所在的分類
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