北極蝦,香蔥根,花椒,辣椒粉,油,鹽,糖,香醋,生抽,冰凍淡鹽水,蒜瓣,花生約20粒，芝麻一小勺，芝麻油一小勺，辣椒幹3只
綜合評分 8.7
美味辣子浸蝦
綜合評分 8.7
用料
做法
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備好所有材料，北極蝦低溫自然解凍，冷水入鍋，焯水斷生後撈出
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提前凍好燒開的淡鹽水，我用礦泉水瓶裝起來冷凍了半天的，把冰凍淡鹽水倒入焯過水的北極蝦中，浸泡半小時，也可以放入冰箱冷藏
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炒香花生米，去衣壓碎成粗顆粒，炒香芝麻，備用
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切好青瓜絲
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製作簡單的紅油，洗乾淨鍋，放入少許兩湯匙油，舀入一小勺到裝有辣椒粉的碗中，拌均勻辣椒粉
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把花椒和切短的辣椒幹倒入剩餘在鍋中的油中，繼續小火燒熱，冒香氣的時候，把花椒和辣椒幹撈出備用
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繼續燒熱油，冒煙的時候可以關火，倒入已經拌有油的辣椒粉中，迅速拌均勻
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然後加入蒜末，生抽，雞湯，鹽，糖，香醋還有之前爆香的花椒和辣椒幹調成醬汁
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待紅油醬汁稍微放涼後，撈出北極蝦碼放碟中的青瓜絲上，倒入醬汁，撒上芝麻和花生碎，撒上蔥花即成
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小貼士
所在的分類
相關食譜
北極蝦,香蔥根,花椒,辣椒粉,油,鹽,糖,香醋,生抽,冰凍淡鹽水,蒜瓣,花生約20粒，芝麻一小勺，芝麻油一小勺，辣椒幹3只
綜合評分 7.7
鮮蝦,蒜,小紅幹辣椒,法香,初榨橄欖油,白葡萄酒,鹽
綜合評分 7.3
新鮮明蝦,毛豆,蒜,姜,鮮醬油,孜然粉,辣椒干,鹽，糖，酒少許
綜合評分 9.7
蝦,土豆,黑木耳,洋蔥,豆瓣醬,香葉,八角,砂仁,醬油,生抽,鹽,糖,生姜,大蒜
綜合評分 9.2
新鮮紅辣子,生姜,花生仁,熟白芝麻,瓜子仁,花椒面,黃豆醬,鹽,油,糖,白酒,味精,豆瓣醬
綜合評分 9.6
新鮮紅辣子,生薑,花生仁,熟白芝麻,瓜子仁,花椒麪,黃豆醬,鹽,油,糖,白酒,味精,豆瓣醬
綜合評分 8.1
餅皮原料︰,高粉或披薩粉,酵母,糖,鹽,玉米油或融化的黃油,水,披薩醬原料︰,西紅柿,肉糜,洋蔥,大蒜,番茄醬,黑胡椒粉、糖、鹽等調味料,其他原料︰,馬蘇里拉奶酪碎,培根或火腿,鮮蝦仁,青、紅椒絲,口蘑、金針菇或雞腿菇,玉米粒、豌豆,卡夫芝士粉
綜合評分 9.3
蝦,蔥,姜片,白糖,番茄醬,料酒,鹽,姜絲
綜合評分 9.0
蝦,生姜,料酒,椒鹽
綜合評分 9.1