鮮蝦,蒜,小紅幹辣椒,法香,初榨橄欖油,白葡萄酒,鹽
綜合評分 7.3
香蒜油浸蝦仁 Gamba al ajillo
綜合評分 7.3
香蒜油浸蝦仁，這是一道簡單易做的西班牙家常菜，味道鮮美，下酒下飯好伴侶！
用料
做法
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準備工作： － 蒜切成薄片 －法香切成碎末 －蝦洗淨去皮去蝦線，撒適量鹽調味
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－平底鍋（小號）火上加熱，倒入橄欖油，量多一些，覆蓋鍋底。 －倒入蒜片和小幹辣椒 －蒜煎金黃後，加入蝦仁，一面煎熟，翻個煎另一面（蝦仁煮制時間不超過三分鐘），期間撒入少量鹽調味 －關火，加入法香碎末，和一點白葡萄酒 －攪拌均勻，即可上桌享用
小貼士
在西班牙使用一種專門的瓷盤來做這道菜，國內如果買不到可以使用小號平底鍋來做。 蝦的品質直接影響這道菜的口味，儘量選擇新鮮的生蝦。
所在的分類
相關食譜
大蝦,大蒜,sweet Spanish paprika,辣椒末,dry sherry 1tsp（一勺）或者cognac 60－89ml（12勺）,初榨橄欖油,鹽,黑胡椒,歐芹（parsley）or 羅勒（basil）
綜合評分 7.1
蝦,蔥,姜,蒜,番茄醬,生抽,花雕酒,鹽,糖,醋
綜合評分 8.4
姜片,蒜片,泡椒一把,花椒,蔥段,去線蝦仁
綜合評分 9.6
燕麥片,雞蛋,玉米豌豆粒,南美對蝦仁,脫脂奶,鹽
綜合評分 8.7
河蝦,蒜蓉大量,香菜
綜合評分 8.0
河蝦,蒜蓉大量,香菜
綜合評分 7.6
鮮蝦,雞蛋,糖,蛋白,油,溫水
綜合評分 9.0
鮮蝦,雞蛋,糖,蛋白,油,溫水
綜合評分 9.3
鮮蝦,滷豆腐(硬的那種),蔥,蒜,紅蘿蔔,雞蛋,生粉,鹽,胡椒粉,麪粉(如果油炸就用)
綜合評分 9.2