蝦,土豆,黑木耳,洋蔥,豆瓣醬,香葉,八角,砂仁,醬油,生抽,鹽,糖,生姜,大蒜
綜合評分 9.2
美味干鍋蝦
綜合評分 9.2
連續吃了一個月的蝦，吃得最多的就是干鍋蝦，除了蝦以外可以添加其他配菜，還可放熱干面（這個一般最後放，吃多少放多少），就一個菜管飽。
用料
做法
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準備蝦，剪去蝦嘴、須、腳
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從中間剪開
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用刀從中間剖開，取出蝦線，洗淨裝盤放入2勺料酒及兩片生姜。
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木耳、洋蔥、大蒜
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土豆切條
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香葉、八角、砂仁
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油燒熱炸蝦
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這個程度可以了，容易入味。
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炸蝦的油煸炒
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再放豆瓣醬2勺，炒香。
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再把炸好的蝦倒入鍋中炒勻，再倒入腌蝦的料酒快速翻炒。
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配菜除洋蔥外全部倒入，快速翻炒，再加入溫水，水量不用沒過蝦，再倒入醬油、生抽、鹽3克、糖（1小勺），中火煮，湯汁變濃關火，土豆只用煮到六分熟，如果家里沒干鍋就煮全熟。
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底部是生洋蔥，平鋪，做好的蝦及配菜盛入干鍋中，開火邊煮邊吃。
小貼士
所在的分類
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