派酥皮用滾刀切成正方塊,每個正方塊對角拉一刀成兩塊三角形。在其中一半三角形上鋪一片香腸再蓋上乳酪絲或乳酪片。
蓋上另一半三角形。
打一個雞蛋,打勻用刷子在三角形派表面塗上一層蛋液。
再撒上一層芝麻,黑芝麻白芝麻均可。
烤箱200度預熱,烤20-25分鐘即可。