雞胸肉切剁成糜。
肉糜內加入幾滴料酒拌勻去腥。
混合豆渣和肉糜還有雞蛋。
倒入麥麩適量新增,邊加邊攪拌,直至料團能成型。
加入鹽和胡椒拌勻。
加熱平底鍋,薄薄一層橄欖油,然後用模具凹造型或者直接手捏成餅狀入熱鍋。
小夥煎至兩面金黃後即刻出鍋,可用吸油紙吸去多餘油脂。