做法

• 材料混合過濾，備用。黃油切小塊，于室溫軟化後，用電動打蛋器低速打散。

• 加入細砂糖，手動將糖油拌勻，再用電動打蛋器，低速轉中速將糖油打至膨發。

• 蛋液分次少量加入黃油中，每次需迅速攪打至完全融合，方可繼續加入。攪拌好成乳膏狀。

• 先加入1/2過濾粉類和1/2鮮奶，用橡皮刮刀略攪拌。

• 再加入剩下的粉類及鮮奶攪拌。拌好後面糊仍顯粗糙。

• 向面糊中加入蜜紅豆，用橡皮刮刀拌勻。

• 將面糊用湯匙挖入模具內至七分滿，在表面另撒一些蜜紅豆裝飾。

• 烤箱于180°預熱，以上下火、180°、中層烤20分鐘即可。