鵝,竹芋,姜,蒜,蔥或紅蔥頭,蒜苗,醬油,蠔油,鹽,料酒,糖
綜合評分 9.9
竹芋燜鵝
綜合評分 9.9
竹芋塊睫︰甘、淡，涼。清肺，利尿。用于肺熱咳嗽，小便赤痛。
用料
做法
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竹芋剝去外皮洗淨切塊，姜蔥蒜切段。
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鵝肉剁塊，加少許鹽、糖、生抽、蠔油、料酒腌制一會。
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中小火熱鍋下油，放入姜蒜，紅蔥頭和蒜白下鍋爆香，放入腌好的鵝肉下鍋翻炒片刻，放入竹芋翻炒幾下，加一點點水蓋上鍋蓋小火燜煮十五分鐘左右。
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燜煮中∼∼
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十五分鐘後開蓋，嘗一下咸甜度，不夠味的適當加點點蠔油生抽什麼的，撒上蔥段，完成∼∼
小貼士
鑄鐵鍋受熱均勻，保溫效果好，燜肉會節省很多時間，所以燜煮十五分鐘左右就可以了，當然，若您喜歡肉更軟爛些，適當加長燜煮時間。
所在的分類
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鵝,黃酒,啤酒,蠔油,生薑
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鮑魚,鵝,香葉,八角,甘草,草果,姜,蒜,紅燒醬,南乳,蠔油,老抽,鹽,雞粉,糖
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鵝翅,香葉,八角,花椒,干辣椒,姜片,啤酒,黃片糖
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鵝頭，鵝翼一對，鵝腎，鵝心，鵝腳一對，鵝腸,蒜頭,姜,紅蘿卜,大蔥,香芹菜,沙茶醬
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