牛肉,青椒,杭椒,香菇,四海豆瓣醬,白糖,白醋
綜合評分 8.5
物料洗淨剁碎,辛香料剁細一些,香菇牛肉稍大一點。干貝和干香菇泡發一小時後,抓干水分再剁細。
爆炒牛肉碎,炒熟後盛起備用。
爆炒香料。熱油後加入姜蒜炒香,再加入干貝干香菇炒香。
加入香菇粒炒透後加入牛肉,猛火時倒一圈料酒,分別加入用料中提到的調味料。試味,適合自己口味就行,醬料稍咸一些。翻炒至收汁,湯汁濃稠就可以了。
在鍋中稍放涼了一點就可以倒入容器中,涼透後放冰箱。