土豆,羅非魚柳,牛霖,花生,豆豉,辣椒麪,豆瓣醬,薑末,生抽,料酒,白糖,黑胡椒,鹽,芝麻菜
綜合評分 9.9
土豆兩隻削皮,切小塊後蒸或煮至筷子能輕鬆插入的程度
龍利魚柳解凍後擦乾表面水分,兩面撒少許黑胡椒和鹽醃製15分鐘左右
牛霖剁成末備用
花生碾碎備用
豆豉剁細備用
牛肉末中加入3勺生抽、1勺白糖、1勺料酒和適量薑末,拌勻後靜置15分鐘
鍋中放稍多的油,中火加熱後,將醃製好的牛肉末放下去煎炸
待肉末顏色變深後改小火
加入豆豉,拌勻
加入花生碎,拌勻
加入辣椒麪,拌勻,保持小火,不然辣椒麪容易糊
加入1大勺豆瓣醬和2勺白糖,拌勻後嘗一下調味,然後關火
用平底鍋將醃製好的羅非魚柳煎熟
將土豆搗成土豆泥,然後將煎好的魚肉搗碎加入土豆泥中
將土豆泥整成你所喜歡的形狀,放在合適的盤子上
澆上豆豉牛肉醬,再放上芝麻菜作為點綴,開吃吧!