豬血,油,大蒜,姜,紅辣椒,生粉,料酒,鹽,花椒
綜合評分 9.5
大蒜炒豬血
綜合評分 9.5
用料
做法
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姜切片，蒜切斜口段，辣椒切粒。
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把油燒開放入姜爆炒後加紅辣椒。
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爆出辣味後加入大蒜和豬血翻炒
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豬血變色後加料酒和鹽，點水防止豬血燒糊。
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放入糖和花椒（或花椒油）翻炒，燜至豬血變軟。
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加入適量醬油翻炒一下，最後倒入生粉汁收汁（勾芡），起鍋。
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小貼士
豬血無需過水，過水了會變老。爆炒後腥味會去除。
所在的分類
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