芋頭,五花肉,姜片,蔥段,蒜片,香葉,八角,桂皮,花椒,冰糖,生抽,老抽,料酒,蜂蜜,鹽,雞精
綜合評分 8.6
芋頭紅燒肉
綜合評分 8.6
芋頭中的膳食縴維能促進腸胃蠕動，有助消化、通便排毒的作用，芋頭還能緩解各種皮膚問題，有延緩衰老等作用。芋頭本身沒有什麼特別的味道，蒸煮後軟糯適口，與別的食物一起炖煮，可以吸取湯汁，變得非常美味哦∼ 今天做的芋頭紅燒肉就是一道很好吃的下飯菜，米飯絕配哦∼
用料
做法
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芋頭削皮切成滾刀塊
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帶皮五花肉切成3厘米見方的小塊
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先將五花肉飛水（可省略），炒鍋放底油，放冰糖適量小火炒糖色，不停翻炒，等鍋里開始出現細密的白色氣泡就可以關小火，放入飛水後瀝干的五花肉塊 ，翻炒均勻後加入適量老抽、生抽、料酒，加入沒過肉塊的開水，將八角，香葉，桂皮，花椒包放入一起轉中小火炖煮30分鐘
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加入芋頭塊一起中火炖煮十分鐘，加入適量鹽，雞精，少量蜂蜜，收汁即可關火出鍋
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一道香糯美味的下飯菜就做好了，盛上米飯，開吃吧∼
小貼士
1、五花肉可飛水去血沫，也可直接炒制。 2、最後出鍋前滴些蜂蜜會讓成品色澤更加紅亮好看。
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