排骨洗干淨,加冷水、黃酒焯一下
焯出泡末後關火
冷水洗淨,瀝干水
鍋里放入少量油,燒熱,放入排骨和生姜炒,加入一勺料理,兩勺醬油,三勺醋,三勺白糖,炒一會,加入大量水,大火燒開,中火炖
快燒干水時,換大火收汁
出鍋啦,有白芝麻的話,撒點更香