榴蓮鮮果冰淇淋

綜合評分 9.1

獨家秘制榴蓮鮮果冰淇淋.

用料

新鮮榴蓮 1個
獼猴桃 1個
藍莓 1把
綜合堅果 1把
菠蘿芯 1片
楓糖 20ml

做法

1

剖開榴蓮，把果肉挖出來，去掉核。
2

把榴蓮果肉平均放進容器里，這里用的是彩色玻璃杯。第一層少放一點，每杯大約2大勺，等一下要放其他水果。
3

撒上藍莓和堅果碎
4

榴蓮果肉墊底的第一層，放藍莓與堅果碎。
5

其他堅果都是鹽焗或者奶油的有味道添加，這次只用了原味巴旦木和核桃仁。添加的堅果味有咸味，不適合出現在冰淇淋里。
6

再加一層榴蓮果肉，用勺子背面抹平。
7

菠蘿芯比較脆，腌漬過切成小丁。
8

獼猴桃切片。
9

獼猴桃和菠蘿丁放在最上層。
10

在每杯最頂層澆一勺楓糖。
11

自此，榴蓮冰淇淋基本成型。剩下的就交給時間吧。
12

覆上保鮮膜，噴水在杯子外壁，放進冰箱冷凍室，2.5小時後即可享用美味啦~

小貼士

1、榴蓮果肉裝進杯子的時候不要裝的太滿、也不要裝的太瓷實，留點空隙，吃的時候會好挖一點。 2、灑在每一層的水果最好是口味層次上能有差別，比如原味堅果的自然香味、獼猴桃的酸、菠蘿心的脆、藍莓的特有果香。 3、冷凍前在杯子上均勻的噴水，會讓冷凍時間大大縮短.同樣的一听可樂，噴水的一罐和干燥的一罐，完全冷凍相差的時間在2小時以上。 4、不喜歡榴蓮的氣味，用這樣的方法，既能吃到美味的榴蓮，又不用忍受難聞的氣味。適合拒絕榴蓮，或者擔心冰淇淋添加物太多不健康的你。 5、是不是不輸給【武康路】的網紅冰淇淋？

好料理

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