好料理

和果子︰草莓大福（日式點心）

綜合評分 9.7
簡單的和果子。

用料

做法

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤1

    準備75g白玉粉

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤2

    準備45g糖

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤3

    倒入鍋中，再加一點點鹽

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤4

    混合均勻

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤5

    100cc水分三次加入，不停攪拌

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤6

    完全攪拌均勻後可以開中火加熱

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤7

    加熱過程中需不斷攪拌，空氣進入，糕皮才會更白

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤8

    成年糕狀後倒入事先鋪好澱粉的盤子里

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤9

    手指蘸澱粉按平，放涼待用

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤10

    草莓洗淨去蒂

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤11

    擦干水分

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤12

    裹上一層豆沙

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤13

    放涼的糕皮切成六小塊

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤14

    把裹好豆沙的草莓包進去，手法就是先包四個角，再包四個縫，捏緊

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤15

    這樣子

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤16

    整成圓形

  • 和果子︰草莓大福（日式點心）的做法 步骤17

    做好啦，吃吧

小貼士

包之前可以先掃掉糕皮上多余的澱粉，澱粉不好吃，不好捏。

所在的分類

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