雞頭米,白糖,鮮桂花
綜合評分 7.8
糖水雞頭米
綜合評分 9.3
雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣，固腎澀精等作用（引自百度） 每年農歷秋八月，蘇州南塘雞頭米就會新鮮上市，雖然價格金貴（確實也是金貴的食材）我還是會網購囤上一大批的鮮貨，入冰箱冷凍保鮮。 等到北京冬季的時候，坐在暖房里曬著太陽，一家人一邊吃著香甜軟糯的桂花糖水雞頭米，一邊有一句無一句的閑聊著，那真是一件很享受的事情。
用料
做法
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準備冰糖和雞頭米。
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適量的干桂花。
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先把清水和冰糖入鍋旺火燒開，至冰糖溶化，可以嘗一下調到自己喜歡的甜度後，加入雞頭米煮沸。
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煮沸後轉中火繼續煮約3分鐘，至雞頭米軟糯Q彈即可關火。
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加入少許的干桂花，桂花無需多，點綴一下即可，不能搶了雞頭米清香的味道。