高筋麪粉（我用的白燕）,低筋麪粉,雞蛋,細砂糖,酵母,雞蛋,酸奶（稠）,水,豬油,鹽
綜合評分 8.4
酸奶餐包（豬油版）
綜合評分 8.0
不知道從什麼時候開始迷戀上做面包。 也已經不清楚究竟喜歡的是做面包的感覺還是喜歡吃面包。 揉面是很辛苦的，等待發酵的過程是很焦急且漫長。 但當面包出爐的那一瞬覺得一切都是值得的。 面包就像一種藝術，可以充分發揮想象力。 因為媽媽不喜歡黃油的味道，她說你試一試豬油吧，酸奶和豬油看似很不搭配的食材卻踫撞出很美味的面包。 第一次發食譜，不管怎樣都值得紀念。 繼續在面包的道路上前進。
用料
做法
-
將除鹽、豬油以外的所有材料混合揉至擴展階段，再加入豬油和鹽揉到完全。
-
將面團揉圓室溫下發酵至2∼2.5倍大。約1∼1.5小時左右。
-
發酵完成後排氣均分成六分，滾圓收口朝下放入烤盤，然後將烤盤放入烤箱，再放入一盤熱水，烤箱設定發酵模式進行二次發酵。約40分鐘後發酵至2倍大。然後將烤盤和熱水取出，烤箱180℃進行預熱。
-
-
烤箱預熱過程中，面包表面刷蛋液，或者撒上高粉。預熱完成後放入烤箱170℃烤制20分鐘，上色後及時蓋錫紙。
-
烤制完成後取出放到冷卻網上冷卻裝袋密封。
-
∼(▔▽▔∼)~
-
-
成品非常松軟
小貼士
1.揉面時水量根據自己面粉的吸水性進行適當的加減。面團不能太過濕爛，否則面包會塌陷。 2.發酵和烤制時面包之間要預留足夠的空隙，以防粘連破壞形狀。如果烤盤不夠大，可以在面包之間放一小片油紙防沾。 3.豬油加入面包烤完後沒有異味，不喜歡黃油味道的可以試一下。
所在的分類
相關食譜
高筋面粉（我用的白燕）,低筋面粉,雞蛋,細砂糖,酵母,雞蛋,酸奶（稠）,水,豬油,鹽
綜合評分 8.0
高筋面粉,胡蘿卜,原味酸奶,鹽,酵母,細砂糖,奶粉,黃油,蛋黃液（刷表面）,杏仁片（撒表面）
綜合評分 8.0
高筋麪粉,低筋麪粉,全雞蛋,牛奶,濃稠酸奶,奶粉,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,黃油,雞蛋液（表面）
綜合評分 7.3
高筋面粉,低筋面粉,全雞蛋,牛奶,濃稠酸奶,奶粉,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,黃油,雞蛋液（表面）
綜合評分 8.7
高筋麪粉,酵母,雞蛋不帶殼,奶粉,酸奶,水,黃油,鹽
綜合評分 7.8
A、中種麪糰：高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,淡奶油,蛋液,酵母,糖,黃油,B：蛋液,糖,鹽,黃油,內餡：豆沙,裝飾：蛋液、芝麻
綜合評分 8.4
全麥粉（馨爾麥）,高筋粉,白砂糖,奶粉,自制酸奶（裏海）,水或牛奶或蛋液,鹽,耐高糖酵母,黃油
綜合評分 8.7
(中種)普通高粉245克,(中種)牛奶147-150克,(中種)酵母3.5克,(主麪糰)普通高粉35克,(主麪糰)全麥麪包粉70克,(主麪糰)水+蛋液共計70克,(主麪糰)糖20克,(主麪糰)鹽3克,(主麪糰)奶粉14克,(主麪糰)黃油35克
綜合評分 9.7
酵頭：高粉,低粉,砂糖,酵母,水,主麪糰：,高粉,低粉,砂糖,鹽,奶粉,蛋,水,豬油
綜合評分 9.7