做法

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  我用的是面包機和面，先磕入一個雞蛋，倒入面粉，然後再放入酵母，對角放一小勺糖，這樣可以縮短發酵時間，經過一個揉年過程，揉成這樣大小的面團找一個干淨的盆，提前在盆里涂點食用油，防止面團粘在盆上。

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  趁著面團發酵的時間，趕緊準備餡料，把胡蘿卜削皮擦成絲備用。

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  找一個干淨的碗，打入四個雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後鍋里倒入花生油，炒成這雞蛋碎備用。

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  把蔥切成末，鍋里倒入適量的食用油，油熱後放入蔥末，再倒入胡蘿卜絲，翻炒至胡蘿卜絲發軟即可。

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  蝦皮用水洗干淨，控干水分後，用油煸炒出味後關火，倒入盆里和胡蘿卜還有雞蛋翻拌均勻後，再加入雞粉和適量的香油攪拌幾下即可。

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  面團發酵好後，揉搓排氣後，做成均勻的小劑子，然後準備做包子嘍。

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  包子的成品。

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  鍋里倒入適量的油，擺上包子。

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  包子的底部上色後，倒入適量的水，大概在包子的一半水量即可。

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  水分消耗差不多的時候，倒入適量的油再等幾分鐘就可以出鍋了。

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  搭配上一碗小米粥，這樣午餐就可以開始了！