高筋粉,雞蛋,淡奶油,鹽,牛奶,糖,酵母
綜合評分 8.1
大聖食譜︰濃郁無比奶香軟面包
綜合評分 8.1
俺們是面包∼不是吐司∼請叫俺們面包∼∼可以手撕著吃的∼香噴噴哦∼ 首先來講一下吐司和面包的區別，吐司是面包切片之後經過烤制而成的，英文叫做toast，那麼面包呢大家就知道啦，各種花式面包呀面包房都有滴
用料
做法
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所有材料放在一個大盆中，開始揉，一定要有耐心和有體力，手揉至面團細膩，能延展是半透明狀，也就是傳說中的手套膜啦，如果有面包機那就太好了，揉面模式走兩遍至少四十分鐘。注意︰糖和鹽分開放，在面粉頂部挖一個小洞，把酵母藏進小洞里。
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和好的面盆上面包住保鮮膜或者蓋上濕布，在溫暖的地方發酵至兩倍大，如果有面包機的話就走發酵程式就好啦，北方天氣冷的情況下可以放在暖氣旁，需要蓋上濕布保持濕度
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取出面團，在揉一揉，這個步驟叫做排氣整形，分成三份，每一份整理成長條然後卷起來，卷2.5圈就可以啦，然後並排放進模具中，二次發酵至模具7-8分滿，蓋上蓋子
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上下火150度，五十分鐘，叮了之後立即取出脫模放在烤架上晾涼就可以吃啦，另外面包不建議放在冰箱中哦∼，非常影響口感和味道呢∼
小貼士
tips︰面包上色不宜過深，外皮會發硬，味道也不好，嫩一點的面包吃起來軟軟的香香的很好吃，做面包是需要不斷與烤箱與酵母與面粉干濕度磨合的，這個配方如果不完全適用于大家的情況，可以微調哦∼
所在的分類
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普通麪粉,鹽,大號雞蛋（室溫）,牛奶（室溫）,水（室溫）,黃油
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