豬蹄,蔥姜,八角,桂皮,料酒,鹽,花椒油,紅油,老醋,生抽,蠔油,鹽,糖,豬蹄湯,蔥姜絲,芝麻,辣椒醬
綜合評分 7.3
兩個豬蹄切塊焯水洗淨,和蔥姜、兩顆八角、兩片桂皮、少量料酒入冷水鍋煮熟,關火後加適量鹽調味。
將一小碟花椒油、紅油、半碟老醋、生抽、蠔油、少量鹽、糖和小半碗豬蹄湯混合,小火加熱拌勻至糖融化。
將醬汁均勻澆在煮熟的豬蹄上。
撒蔥薑絲、芝麻,嗜辣的可以再拌點兒辣椒醬。
完成!