黃芽菜,豬瘦肉絲,年糕,鹽,老抽,澱粉
綜合評分 8.3
黃芽菜肉絲炒年糕
綜合評分 9.4
欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。 這是江南糯米食物的代表之一。 清淡而又充滿溫暖。 #樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜#
用料
做法
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黃芽菜洗淨切成食指長寬的長條備用
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鮮香菇洗淨切薄片備用
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肉絲中加入生薑末、料酒、生粉、鹽醃漬備用
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大火起油鍋，肉絲快速翻炒，七八成熟出鍋備用
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大火起油鍋，黃芽菜入鑊，炒至黃芽菜出水，加入鮮香菇繼續翻炒，待香菇變癟之後加入年糕片和肉絲，繼續翻炒
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加蓋燜煮5分鐘
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加鹽和雞精調味
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水澱粉勾芡，關火即成
小貼士
1.年糕的分量差不多就是一隻手抓一把的量，年糕太多就不好吃了 2.黃芽菜沒有的話用大白菜替代也是可以的。 3.用豬油最好不過。 4.年糕不能太早入鍋，不然容易煮爛。 5.最後勾芡只要非常少的分量就可以，基本上一茶匙的生粉。因為年糕本身就很粘，不勾芡其實也是可以的。
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