薺菜,豬裏脊,年糕片,食用油,鹽,雞精,料酒,澱粉
綜合評分 7.3
薺菜肉絲炒年糕
綜合評分 7.3
春季多的就是山野之菜，薺菜就是我比較喜歡的一種，如薺菜餛飩啦，薺菜炒年糕更是自己百吃不厭的食物。 年糕選了寧波的水磨年糕，軟軟糯糯的，彈性十足；豬肉裏脊買回來切絲，過油略煸了一下，薺菜摘去腐葉洗乾淨，再把所有材料這麼一炒，一份自己親手做的薺菜炒年糕就出爐了，聞著可香了！自己嚐了一下，味道還真不懶，哈哈~~又學會一項新技能，媽媽再也不用擔心我餓肚子了！
用料
做法
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薺菜洗淨後，焯水
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將焯水後的薺菜切成細末備用
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豬裏脊切絲後，加料酒、鹽澱粉略醃一下
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鍋燒熱，下肉絲煸炒至肉絲變色後盛出備用
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另起油鍋，下薺菜末翻炒
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加入洗淨後的年糕片，繼續翻炒
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加入肉絲，略翻炒幾下後，加鹽、雞精和適量的水燜煮2分鐘後盛出。
小貼士
所在的分類
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