做法

• 肉絲洗淨，加少許鹽和澱粉上漿

• 開始洗黃芽菜葉。外面大的用兩瓣，中間中等的3瓣。切絲。

• 開油鍋，放約1.5-2湯匙油，炒年糕啊炒面啊都要油寬些好。

• 煸炒肉絲，變色滑散後，倒入花芽菜絲，炒軟以後再次加鹽炒勻。

• 倒入年糕，就倒在花芽菜上不要再翻動了。加入一碗水，讓水沒過花芽菜，接觸到年糕但不要沒過來。

• 保持中火炖到水差不多收干的時候就應該熟了，翻動一下，嘗一下味道，如果淡就加一點鹽。調入少許老抽，可以上色增香。