豬肋排,大蔥（蔥白）,蒜,洋蔥（小）,胡椒粒,調味料,烤肉醬,番茄醬,辣椒油,糖,蒜,洋蔥（小）,胡椒粉
綜合評分 8.0
★（烤箱系列）烤肋排
綜合評分 8.0
經常在餐廳吃的，家裏也能做
用料
做法
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肋排放冷水中浸泡兩小時，去血水，中途要換一次水
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湯鍋中加水，浸過肋排，放入大蔥，蒜，洋蔥，胡椒粒，大火煮
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所有調味料放入攪拌機中打碎（可以手切，再拌勻）
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煮好的肋排放涼後，倒入一部分調味醬，抹勻，覆蓋上保鮮膜醃漬6-12個小時
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烤盤中放烤網，放上肋排，烤箱預熱230℃，烤15分鐘左右
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15分鐘後，講肋排翻身，刷上調味醬，再烤10分鐘
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吃之前可以稍微淋點調味醬
小貼士
1.胡椒粒可不加 2.因為醃漬時間很長，所以可以前一晚上做好，放冰箱，第二天再烤 3.有些烤箱是沒有小烤架的（我家的就是），可以直接放大的烤架上，下面放個烤盤接住滴下來的油水 4.烤箱考東西容易把表面烤糊，所以在食物上色以後，在表面覆上一層錫紙，或調低爐溫
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