豬肋排,大蔥(蔥白),蒜,洋蔥(小),胡椒粒,調味料,烤肉醬,番茄醬,辣椒油,糖,蒜,洋蔥(小),胡椒粉
綜合評分 8.0
肋排放冷水中浸泡兩小時,去血水,中途要換一次水
湯鍋中加水,浸過肋排,放入大蔥,蒜,洋蔥,胡椒粒,大火煮
所有調味料放入攪拌機中打碎(可以手切,再拌勻)
煮好的肋排放涼後,倒入一部分調味醬,抹勻,覆蓋上保鮮膜醃漬6-12個小時
烤盤中放烤網,放上肋排,烤箱預熱230℃,烤15分鐘左右
15分鐘後,講肋排翻身,刷上調味醬,再烤10分鐘
吃之前可以稍微淋點調味醬
1.胡椒粒可不加 2.因為醃漬時間很長,所以可以前一晚上做好,放冰箱,第二天再烤 3.有些烤箱是沒有小烤架的(我家的就是),可以直接放大的烤架上,下面放個烤盤接住滴下來的油水 4.烤箱考東西容易把表面烤糊,所以在食物上色以後,在表面覆上一層錫紙,或調低爐溫