五花肉,蔥伴侶6月香豆瓣醬,蔥伴侶6月香甜麪醬,白糖,料酒,生菜葉,食用油
綜合評分 9.2
五花肉洗淨,去皮後切薄片
雪梨榨汁,瀝過殘渣後取汁,加姜,蒜,洋蔥末,醬油,蠔油,白糖,蜂蜜,胡椒粉,鹽,香油調成醃料
把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上,或隔夜
將平底鍋燒熱,把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎。兩面都煎至變色後,刷上少許醃料,煎至兩黃微微焦黃後撒上熟芝麻即可
1.用梨汁醃肉,可使肉質細膩,而且味道也會增添一些甜美。 2.醬油,蠔油均有鹹度,所以放鹽時只需少量即可。如果口味清淡的話,不放鹽也行。 3.做這道菜建議用不粘的平底鍋,不用放油,而且還能把五花肉裡的油份更大程度上給逼出來。 4.另外,特別注意的是,一定要記得給五花肉去皮。