香煎五花肉

綜合評分 7.9

簡單不油膩又解饞建議不太會做飯的廚房新手們請客的時候就選擇這種吃法，根本不需要提前幾天做準備，也不用在廚房裏汗流浹背的炒菜，只需要凍好五花肉再買些蔬菜豆腐（用煎出來的五花肉油煎一下也非常好吃，想豐盛些就再準備點大蝦、午餐肉什麼的都可以）再準備幾種市售的醬料、蒸一鍋米飯就都齊了，吃飯的時候桌子上擺個煎鍋或烤鍋讓客人們自己動手就可以了，我保證這種漂亮的五花肉切法會讓你賺足面子，順便分享一下：平時烙餅用的電餅鐺做烤肉也非常的棒，而且會烤的很均勻又很乾淨~~

用料

做法

1

將五花肉去皮（皮煎後咬不動），然後平鋪
2

從肉的一端向裏面捲過來，成為一個肉卷，一定要卷的緊一些，新鮮的肉比較軟不太好卷，可以先將五花肉平鋪在冰箱裏微微凍一下拿出來就好捲了，而且會卷的更緊一些
3

將卷好的五花肉用保鮮薄包緊後放入冰箱冷凍，凍實；可以多做幾卷，吃的時候很方便
4

吃之前拿出來不用化凍，直接切好了上鍋煎就可以了，這樣卷好的五花肉切出來非常的漂亮
5

切肉前可以先做個調料汁用來蘸煎好的肉吃：將孜然和辣椒粉放入碗中
6

將熱熱的調料油倒入炸出香味，立刻將提前用擀麪杖壓碎的芝麻放進去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的調料汁；也可以不用這個，而是選擇自己喜歡的各種醬料、辣醬等
7

將切好的五花肉放入平底鍋中，不用放油，中小火將五花肉離得油煎出來
8

五花肉煎的焦一些更好吃，煎出來的油可以用來炒菜非常的香；吃的時候如果先五花肉的片大，可以將煎好的五花肉用剪刀剪成小塊，將五花肉蘸上醬料用生菜包裹著吃，裏面還可以放點大蒜、小蔥、青辣椒什麼的，也可以再放點米飯，總之非常好吃

小貼士

我們東北吃的是豆油，生吃有股豆腥味，所以我一般都是將豆油放到鍋裡放入八角、花椒、桂皮和蔥段姜塊小火燒開後關火，涼後過濾就成了調料油，無論是用來炒菜、烙餅還是拌冷盤都非常的好吃

好料理

香煎五花肉

用料

做法

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