排骨,十三香,姜,生抽,老抽,鹽,冰糖,蠔油,水
綜合評分 9.8
滷排骨
綜合評分 7.3
用料
做法
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將排骨清洗乾淨
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洗淨的排骨放在沸水中焯水後用清水沖洗，瀝乾水份
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鍋內注入400毫升清水，倒入李錦記滷水汁
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將焯過水的排骨放進鍋裡
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開大火煮開，再轉小火煮約60分鐘左右
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滷水汁稍收幹後關火，蓋住燜20分鐘左右即可
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小貼士
小貼士記住3點，就能輕鬆做出美味的滷排骨： 1、因為滷水汁內已含有鹽等調味料，鹹味已經足夠了，所以不用再加鹽或是醬油來調味了，以免滷出來的排骨發鹹發苦。 2、滷製的時候火候不宜過大，用小火慢慢滷製，這樣才容易入味。 3、排骨滷好後放涼連滷水再放冰箱冷藏幾個小時，要吃的時候再加熱，這樣更入味。
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