排骨,幹辣椒,八角,冰糖,花椒,蒜,姜,蔥,生抽,老抽,料酒,蠔油
綜合評分 7.3
超快手零失敗的辣味滷排骨
綜合評分 7.3
這是一個很不地道的滷菜，但是非常快手！簡單！零失敗and美味！！！ 第一次做完之後，我和我男朋友火速幹掉兩大碗米飯，他邊吃邊喊太好吃辣！從前天創造出這道菜，我倆已經連吃兩天了！所以決定把這個菜譜分享出來(•̀ω•́)✧
用料
做法
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把排骨先放進鍋裡煮熟去沫，可以加一把花椒。煮熟後將排骨切塊，放進一個乾淨的鍋裡。
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幹辣椒、蔥切段，薑切片，蒜根據自己喜好切，然後放進排骨鍋裡，再將醬油等食材都倒進去。
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提前準備好開水或熱水，倒進鍋中大約沒過排骨，開大火煮沸，然後轉中小火繼續煮至湯料見底。
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將排骨裝盤，開吃！
小貼士
1. 辣椒數量可根據個人口味決定，我是四川人，放五個左右幹辣椒覺得辣度剛好，喜歡吃很辣的可以多放，怕辣的可以放一兩個左右，不敢吃辣的就不放，當然這道菜最好是有辣味才更好吃。 2. 喜歡喝湯的最後煮的時候可以鍋裡湯稍稍多一點的時候關火，不用擔心不入味。 3. 所有調料都不必嚴格按照我寫的量放，可以自己酌情放，只要有味道就行，不過對烹飪不熟悉的朋友就還是按我寫的量放好了。
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