雞爪,八角,桂皮,草果,花椒,香葉,料酒,姜,鹽,生抽,老抽,糖,幹辣椒
綜合評分 8.5
滷雞爪
綜合評分 8.8
用料
做法
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先把雞爪洗淨，用開水在鍋裡焯一下，再用冷水洗淨
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把姜蒜辣椒切末
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油熱之後，放白糖，炒至變麥芽糖色，加以上材料翻炒
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香味出來之後，加雞爪炒片刻，加水
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放入滷料包燉10分鐘左右，據顏色加入醬油
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再燉十分鐘，加鹽，雞精，小火收汁
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最後撒上蔥花點綴
小貼士
雞爪可切成倆半哦，比較入味。 糖要用小火炒。
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