雞翅(大),腐乳,生粉,砂糖,油,辣椒,香芹菜,蔥
綜合評分 9.9
腐乳壓碎,和其它醃料混合拌勻備用(不同品牌的腐乳鹹度和大小不同,味道要先試過,再酌量調整)。
嫩雞洗淨瀝乾水分,切成小塊。加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳醃料一起充分拌勻,醃製約30分鐘。
放入水滾的蒸鍋,隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可,趁熱享用。
1、不同品牌的腐乳鹹度和大小不同,味道要先自己試過,再酌量調整。 2、雞肉醃製的時間越長越入味,可以提前拌好放入冰箱冷藏。 3、蒸雞的時間不用過久,保持雞肉的滑嫩口感。