雞腿,胡蘿蔔,土豆,咖哩粉或咖哩醬,蔥花,清水,熟米飯
綜合評分 9.0
先蒸一鍋米飯,要粒粒分明的那種哦,這個很重要!
雞腿一隻洗淨控水
用刀把雞肉刮離雞骨
這是用剪子沿著雞骨剪去肉肉
很容易就去骨了吧?
雞腿肉去雞皮切成小丁
雞肉加少許食鹽
再加一個蛋清
拌勻後醃製二十分鐘
胡蘿蔔和土豆去皮
切成滾刀小丁
咖哩粉放進碗裡
用清水和勻
起油鍋,蔥花熗鍋
加入醃製好的雞肉丁
雞肉翻炒變色
加入土豆和胡蘿蔔丁
倒入咖哩汁後略微翻炒
加入適量清水
大火燒開,小火慢燉十分鐘
食鹽適量
雞精少許
盛出適量的米飯
鍋裡的咖哩雞肉收汁濃稠,但不要沒有湯汁哦,拌入的米飯吸足咖哩汁纔好吃
拌勻後的咖哩雞肉飯
米飯倒入咖哩雞肉裡拌勻後裝入器皿(必須是可以入烤箱的容器哦)
咖哩飯用飯鏟壓實
撒上厚厚的馬蘇裏拉芝士絲
烤箱預熱,170度烤制15—20分鐘
要守在旁邊看著芝士融化,焦黃即可取出
絕對是忍不住要吃的節奏吧?
小堂說比外面賣的好吃多了,堂媽好開心!