好料理

玫瑰烤排骨

綜合評分 9.4
生活中的浪漫無處不在～簡單的烤排骨配上玫瑰花瓣～顏值與口感一併驚豔～可以搭配紅酒～花酒系列～逼格絕對up～

用料

做法

  • 玫瑰烤排骨的做法 步骤1

    排骨洗淨擦乾～兩面撒點黑胡椒～放邊上待用～

  • 玫瑰烤排骨的做法 步骤2

    老抽蠔油1:2的比例混合～加入一片檸檬汁～一勺蜂蜜～拌均～

  • 玫瑰烤排骨的做法 步骤3

    調好的醬汁均勻塗抹排骨～加入玫瑰花瓣～蓋上保鮮膜冰箱冷藏～最好是醃製過夜～會比較入味～

  • 玫瑰烤排骨的做法 步骤4

    烤箱上下火200度預熱十分鐘～排骨用錫紙包好烤制45分鐘左右～

  • 玫瑰烤排骨的做法 步骤5

    取出排骨另放鋪上錫紙的烤盤上排列好～烤排骨的錫紙裡的肉汁倒入鍋中再加入少許老抽～少許蜂蜜～大火煮開轉小火熬至肉汁濃稠即可～

  • 玫瑰烤排骨的做法 步骤6

    排骨一面刷上熬好的醬汁～上火220～下火190～烤10分鐘～翻面刷上剩餘的醬汁～撒上玫瑰花瓣再烤10分鐘上色即可～

小貼士

配方中加了黑胡椒檸檬去腥～所以不用擔心會有腥味～排骨最好醃製過夜會比較入味～

所在的分類

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