做法

• 將黃油室溫軟化，用電動打蛋器將黃油打散，無疙瘩

• 加入糖粉到黃油中用打蛋器打均勻

• 將奶油隔熱水溫度加熱到25-30度，分兩次加入2中，第一次用打蛋器中速打均勻，第二次加入剩下的奶油先低速打均勻，再中速打至黃油顏色變淡膨大光滑

• 將稱好的低筋粉和奶粉用刮刀拌均勻倒入3中，然後再用刮刀拌均勻，至無干麪粉

• 裝入裱花袋，我用的8齒裱花嘴，依次擠入鋪有錫紙的烤盤內，要留有間隙，烤的時候會稍微膨大

• 放入烤箱中層，上下火165烤10分鐘，調至上火150再烤2分中，注意觀察顏色，稍微上色，立馬停止，各家烤箱脾氣不同。

• 去出放到烤架或者盤子子涼透，非常酥脆！