牛肉,芋頭,蔥,姜,沙茶醬,生抽,老抽
綜合評分 9.6
沙茶牛肉
綜合評分 8.6
用料
做法
-
牛肉切片用薑絲，鹽，蠔油，生分，料酒醃製入味
-
鍋裡倒油，放牛肉進去翻炒，煸炒變色後迅速盛出來備用
-
另起鍋，用一點點油爆香薑絲，再到青椒絲進去翻炒
-
-
到牛肉片進去快速翻炒，放兩勺沙茶醬進去翻炒，臨出鍋前撒香菜，迅速翻炒，盛出
小貼士
快炒的一道菜，炒的時候一定要旺火快炒，不要戀戰，時間一久肉就老了。 另外醃肉的時候放些澱粉（也就是生分啦）肉也會更嫩些 醃肉的時候已經放了鹽，沙茶醬也有鹹味，不需要額外放很多鹽了。
所在的分類
相關食譜
牛肉,芋頭,蔥,姜,沙茶醬,生抽,老抽
綜合評分 7.6
牛里脊,小油菜,蒜,辣椒,香菇,沙茶醬,澱粉,生抽,蛋清,糖,鹽,米酒,水
綜合評分 8.3
牛裏脊,小油菜,蒜,辣椒,香菇,沙茶醬,澱粉,生抽,蛋清,糖,鹽,米酒,水
綜合評分 9.0
牛肉,沙茶醬,蔥,蒜頭,辣椒,太白粉,醬油,米酒,水,空心菜葉
綜合評分 7.9
牛肉,青椒,香菜,薑絲,鹽,蠔油,生粉,料酒,沙茶醬
綜合評分 8.6
牛肉,青椒,香菜,薑絲,鹽,蠔油,生粉,料酒,沙茶醬
綜合評分 8.2
牛肉餡,沙茶醬,富強粉,蔥花,蛋清,生薑花椒料酒水,老抽,生抽,白糖,香油,酵母,鹽,清水,黑芝麻
綜合評分 9.2
鹼水油麪,炸豆腐片,豬大腸,蝦仁,綠豆芽,韭菜,沙茶醬,高湯,鹽,料酒,雞粉
綜合評分 7.6
羊肉,生菜,沙茶醬,醬油,澱粉,料酒,姜蒜,辣椒,飯
綜合評分 9.1