牛腩肉,蔥,姜,白胡椒粉,蘿蔔,鹽,雞精,香菜
綜合評分 7.4
牛肉蘿蔔湯
綜合評分 7.4
這道牛肉蘿蔔湯可以作為春節家宴上的一道湯，蘿蔔用的是東北常見的大紅蘿蔔，在北京不太容易買到，試過用其他蘿蔔做這個湯，但是味道都沒有這麼醇厚。所以在小區的超市看到有賣，就立刻買了許多回來。 今年的春節家宴準備的大都是這樣簡約舒適的菜，不是繁華隆重的風格。美味與健康是對美食最樸素的追求。 「冬吃蘿蔔夏吃薑」，這個時候喝上這樣一碗蘿蔔湯真是賽過一碗人蔘湯。
用料
做法
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牛腩肉切大塊，冷水放入牛肉，水沸時撇去浮沫，撈出牛肉
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鍋中油熱後，放入蔥姜炒香，放入焯過水的牛肉塊翻炒均勻，倒入足量熱水，撒少許白胡椒粉，水沸後小火煮40－60分鐘
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蘿蔔去皮切大塊，倒入鍋中，繼續煮三十分鐘至蘿蔔完全透明
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加鹽和雞精調味即可，可撒一些香菜末
小貼士
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