雞翅中,胡蘿蔔,土豆,紅薯,洋蔥,青椒,黃椒,甜麪醬,蠔油,番茄醬,生抽,蜂蜜,大蒜,鮮姜,鹽,胡椒粉,料酒,黃油,植物油
綜合評分 8.7
雞翅清洗乾淨,用鹽、生薑、洋蔥、胡椒粉、料酒抓勻醃製30分鐘
各種蔬菜洗淨。土豆、胡蘿蔔、紅薯去皮切滾刀塊。洋蔥切塊,青黃椒去蒂和籽切塊
大蒜去皮剝成蒜瓣,生薑切片、洋蔥切絲
把甜麪醬、蠔油、番茄醬、蜂蜜、生抽放入碗中。用勺子攪拌均勻成醬料
鍋置火上,放入植物油和黃油,燒至5成熱
放入洋蔥、生薑、蒜瓣炒出香味
再放入胡蘿蔔、土豆、紅薯塊略炒
然後把醃製入味的雞翅擺入鍋內,醃製的調味料也一併放入。鍋內加入半小碗水
然後把調好的醬汁倒入鍋內,用鏟子在雞翅上面抹勻
搞好鍋蓋,大火燒轉小火燜煮20分鐘
最後放入青黃椒片翻炒均勻即可出鍋
把握好5個關鍵,就可以做出和飯店相媲美的三汁燜雞翅鍋 1、雞翅下鍋前一定要提前醃製入味。 2、蠔油、甜麪醬、番茄醬之間的比例為(1:1:1),還要加入蜂蜜。 3、放黃油這步不能缺,增香。 4、青紅椒最後放香味和口感才最好。 5、大蒜一定要多放,至少20多瓣。大蒜要炒至金黃。