芹菜粒,蔥花,瘦肉0.5斤,豆腐1.5斤,蒜蓉,澱粉適量,沙茶粉,鹽,雞精,開水一碗,涼水一碗
綜合評分 8.8
家常瘦肉焗豆腐
綜合評分 8.8
家常瘦肉焗豆腐
用料
做法
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肉先放點澱粉醃製一下，那樣煮出來的肉質會很嫩。
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1.豆腐先切厚片，用油煎到兩面金黃。 2.煎好的豆腐裝在盤中備用。 3.鍋內放適量的油，倒入瘦肉翻炒一下。 4.放入蒜蓉炒香。 5.再放入芹菜粒煸炒，加少許的鹽，不要太多，待會還要再調味，通常炒肉類的東西我都喜歡先放一點點鹽，因為那樣炒出來的肉比較容易入味。 6.倒入開水，煮開。 7.放入豆腐，加入一小勺沙茶粉。 8.涼水放入適量的澱粉（用來勾芡的），倒入鍋內，再放適量的鹽和雞精調味。 9.煮開，倒入蔥花，熄火，翻動幾下就可以出鍋了。 超下飯的，小時候媽媽經常會做給我們吃。。。
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