大蒜,老乾媽（豆豉）,新鮮魚肉,嫩豆腐
綜合評分 9.0
家常／魚香豆腐
綜合評分 9.8
豆腐是我家餐桌上常見的食材，最簡單的做法就是直接少油兩面煎了，蘸醬料吃，又或者是燉大白菜、燉雪裏蕻，或者雞刨豆腐，怎樣吃都不會煩！而這款，由於多了道煎的程式，並不常做，但，真的，很好吃！
用料
做法
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豆腐先切成正方形，大概2釐米厚的片。
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中間縱向切下去，變成很多個三角。
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少油煎至兩面金黃，怕碎的話，兩面拍一點澱粉。
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盛出，備用。
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油熱後，入豆瓣醬炒出紅油，下除豆腐外的各種食材進去，翻炒。
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炒至蔬菜軟一些，入豆腐，一起翻炒。
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加一點醬油、鹽、糖，繼續翻炒，如果蔬菜量不多，沒有出水，可以加一點水。再炒一會兒，出鍋。
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色澤鮮豔！營養均衡！
小貼士
這道菜裡的蔬菜隨意，但如果要稱為＂魚香＂，似乎總少不了胡蘿蔔和木耳以及青椒。感覺放圓白菜、萵筍或藕，也能好吃。比較費米飯，需謹慎
所在的分類
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