杏仁粉或椰子粉或其他堅果粉,紅糖或椰花糖,肉桂粉,細海鹽,小蘇打,椰子油（融化的）,蜂蜜或黑糖蜜,大號雞蛋（室溫）,香草精
綜合評分 7.7
【健康零食】無麩質Graham Cracker
綜合評分 7.7
【健康零食】系列 常規版的全麥餅乾（Graham Cracker）以前也做過，戳：http://www.xiachufang.com/recipe/100396754/ 這次是用杏仁粉代替了麪粉的無麩質版，糖油也比上次純美式的減少很多。 兩個版本粉不同，最不同的是口感，麪粉的更脆，杏仁粉的偏軟（我烤的時間短，如果烤火大些應該會更脆些）。 巧的是，正是立秋當天做的，無意選了買了就雪藏著一直沒用過的樹葉模具，烤時滿屋紅糖肉桂香，提前感受了一把holiday season的幸福感。 在美國，秋天是我最喜歡的季節，秋高氣爽，已涼未寒。哪哪都是紅黃綠油畫一樣的色彩，遍地各色各形的大小南瓜、稻草、火雞，濃濃的豐收感。商店、家裏也是橘紅色為主的色調，溫暖踏實，有種忙了一年可以好好休息一下的感覺。空氣裡瀰漫着肉桂、紅糖、熱巧的香氣，長達幾個月的節日氣氛。有次在感恩節、聖誕季逛舊貨市場，滿滿的應季聖誕裝飾，放著50、60年代的節日老歌，屋外飄著雪花，屋內溫暖如春，只能用cozy形容。 改自golden barrel 我做的不規則樹葉形狀，不太好量大小，估摸做中等大小5釐米直徑的圓形能做20多個左右。 所用計量單位為標準烘焙量杯、量勺單位。
用料
做法
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攪拌盆裏混合所有乾性材料。
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在另一個碗裡，混合所有溼性材料，拌勻。
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把溼性材料倒入乾性材料裡，拌勻到不見乾粉即可，應該是一個能成團、略粘的麪糰。
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剩下的步驟和麪粉版的一樣：http://www.xiachufang.com/recipe/100396754/
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可以在冷凍麪糰的時候開始預熱烤箱，350華氏度/175攝氏度。
小貼士
1，烤制時間要根據餅乾大小靈活調整。烤到餅乾四周發乾，抹中間部分不會留下手印就差不多了。 2，我烤的時間短，放涼後，餅乾表面略有些粘，兩塊餅乾在一起久了會稍微粘在一起，輕輕分開不會影響外觀，自己吃無所謂，如果送人想漂亮一些，可以在每個餅乾之間墊一層油紙。如果烤透，火大一些，應該不會有這個問題。
所在的分類
相關食譜
杏仁粉（almond flour）,無鋁泡打粉,大號雞蛋（室溫、冷藏都可以）,椰子油或草飼無鹽黃油（室溫固體狀）,原蜜或液體蜂蜜,細的海鹽,香草精,杏仁片或椰子片、椰絲
綜合評分 9.9
香草蛋白粉,杏仁粉Almond flour,打泡粉,雞蛋,椰子油,細海鹽,香草精,杏仁精（可選）,椰絲或椰子片或杏仁片
綜合評分 8.8
有機杏仁粉 60 g,鴨蛋 一個,無麩質面粉 100 g,椰子油 50 g,清蜜羅,黑胡椒粉、海鹽
綜合評分 8.5
有機杏仁粉 60 g,鴨蛋 一個,無麩質麪粉 100 g,椰子油 50 g,清蜜羅,黑胡椒粉、海鹽
綜合評分 7.2
椰子粉,黃油,雞蛋,泡打粉,幹迷迭香,蒜粉,洋蔥粉,鹽
綜合評分 7.6
椰子粉,黃油,南瓜,蜂蜜,香草精,雞蛋,椰蓉
綜合評分 7.6
本地甘蔗,清炒上海青,大米小米紅棗粥,白菜燴豆腐,清炒豌豆苗,白煮西蘭花,煎遷越豆腐(含鹽),土豆沙拉
綜合評分 7.7
蛋白,亞麻籽粉,杏仁粉（我用了半脫脂的，也可以用非脫脂的）,車前籽殼粉,南瓜子,沸水,喜馬拉雅粉鹽
綜合評分 8.2
本地甘蔗,清炒上海青,大米小米紅棗粥,白菜燴豆腐,清炒豌豆苗,白煮西蘭花,煎遷越豆腐(含鹽),土豆沙拉
綜合評分 8.6