做法

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  從冰箱取出一條冷的黃油，在模具底部塗抹薄薄的一層（我們用的是11寸，也可以用9寸模具，蛋糕會更厚一些），剩餘的黃油放置於室溫下，等其變軟。

• 預熱烤箱至350F/170C

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  將蘋果去皮，然後一切四份後去除蘋果核的部分。

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  沿著較長的邊將每份蘋果切成薄片，注意在根部不要全部切斷，每片薄片在根部相連，可以將每一份開啟呈扇形。

• 取一個大碗，加入步驟1留下的軟化的黃油和白砂糖，用叉子將其混合均勻，攪拌至其較為順滑。 此時，加入一個雞蛋並攪拌，待其混合均勻後，再加入另一個雞蛋，攪拌至其混合均勻（最好不要同時加入兩個雞蛋，因為黃油中的油脂和雞蛋中的蛋白容易分離，逐步加入能夠幫助其混合的更加均勻）。之後加入少量香草粉。

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  取另一個大碗，將麪粉，泡打粉，鹽用篩子混合均勻，之後將其等分至3-4次加入步驟4的混合物中，每次加入後需要攪拌至均衡順滑

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  上一步全部加完後可以在混合物中加入葵花子/葡萄乾，並滴入檸檬汁。

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  將一半的步驟5混合好的蛋糕胚加入模具，在上面鋪上切好的成扇形的蘋果（約所有蘋果的一半），可以呈六角星式分佈，並輕輕壓一下，使每一份蘋果開啟成扇形。

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  再頂上覆蓋另一半蛋糕胚，並將另一半的切好的蘋果排列在頂上。

• 將裝飾好的蛋糕放入已經預熱的烤箱，烘烤約1個小時（大概在50分鐘時檢查一次），直到蛋糕表面呈現金黃色且蘋果適當變軟。

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  如果你想要加上杏子果醬，可以取一個小鍋將1湯匙黃油加入鍋內加熱至其完全融化後加入一湯匙杏子果醬與其充分混合。

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  在取出蛋糕後，將混合的果醬用刷子在蛋糕表面薄薄的刷一層。